Журавлинно-Мандариновий Соус З Імбиром Та Родзинками

З 2-3 великих мандаринів із жорсткою шкіркою видавити сік (1/3 склянки), попередньо знявши овочечисткою тонку смужку цедри (8х2 см).

У важкій каструлі середніх розмірів змішати мандариновий сік, нарізану тонкою соломкою цедру мандарину, журавлину свіжу або заморожену, імбир, родзинки і цукор. Довести суміш на середньому вогні до кипіння і постійно помішуючи, поки цукор не розчинитися повністю, варити ще 15-20.

Дочекатися, коли журавлина почне лопатися, зняти каструлю з вогню та дати соусу повністю охолонути.

Подавати з маскарпоне, збитими вершками, а також з бісквітом або самостійним десертом.