Журавлинно-мандариновий соус з імбиром та родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   З 2-3 великих мандаринів із жорсткою шкіркою видавити сік (1/3 склянки), попередньо знявши овочечисткою тонку смужку цедри (8х2 см).

2. Крок 2

   У важкій каструлі середніх розмірів змішати мандариновий сік, нарізану тонкою соломкою цедру мандарину, журавлину свіжу або заморожену, імбир, родзинки і цукор. Довести суміш на середньому вогні до кипіння і постійно помішуючи, поки цукор не розчинитися повністю, варити ще 15-20.

3. Крок 3

   Дочекатися, коли журавлина почне лопатися, зняти каструлю з вогню та дати соусу повністю охолонути.

4. Крок 4

   Подавати з маскарпоне, збитими вершками, а також з бісквітом або самостійним десертом.