Безе класичне
Батьківщина безе — Франція. Це ніжне й солодке пиріжне з яєчних білків та цукру, яке нагадує справжній французький поцілунок.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Вичавіть із лимона сік. Увімкніть духовку й розігрійте її до 100 °С.
-
Крок 2
Відокремте білки від жовтків. Стежте, щоб у білки не потрапило жодної краплі жовтка, навіть найменшої.
-
Крок 3
Білки збийте в густу піну до твердих піків, влийте лимонний сік і збийте ще раз. Міксер вмикайте на малих обертах і поступово додавайте швидкість. Краще брати яйця, яким уже три дні чи більше. Посуд найкраще взяти скляний і заздалегідь охолодити.
-
Крок 4
Збиваючи білкову масу, вводьте цукор невеликими порціями. Зручніше брати цукрову пудру.
-
Крок 5
Дно деки вкрийте пергаментом і викладіть на нього білкову масу порціями. Випікайте в розігрітій духовці . Потім трохи прочиніть дверцята й залиште безе в духовці ще на . Якщо відчиняти духовку під час випікання, поверхня безе тріскається.
-
Крок 6
Безе чудово смакує зі свіжими ягодами, джемом або шоколадним сиропом.
Поживна цінність
- Калорії
- 219 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 43 г
