Класичні Булочки Синнабон Із Корицею

Для початку змішуємо тепле молоко та дріжджі.

Яйця кімнатної температури збиваємо міксером до пишної піни.

Потім до молока і дріжджів додаємо збиті яйця, 0,5 склянки цукру, 15 г ванільного цукру і 3 столові ложки вершкового масла (розм'якшеного), можна розм'якшити його в мікрохвильовій печі, головне, щоб воно було не рідке, а розм'якшене.

У молочну суміш додаємо борошно і сіль і акуратно вимішуємо тісто, тісто повинне перестати липнути до рук, ніжне за консистенцією, якщо борошна обмаль, то можна додати ще трошки. Але не перестарайтеся. бо при випіканні тісто буде жорстким.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1:00, щоб воно підійшло.

Потім присипаємо стіл борошном і розкочуємо тісто досить тонкий пласт.

Змащуємо тісто розм'якшене вершковим маслом (приблизно 4 столові ложки). І добре посипаємо сумішшю з 1 склянки цукру та кориці. Поступово розподіляючи на все тісто.

Щільно скочуємо в рулет, не бійтеся робити це саме щільно, тістечка ніжні і не розвалюватимуться.

Нарізаємо рулет дуже гострим ножем, не змінюючи корицю, товщиною 2-3 см. Форму застеляємо пергаментним папером і викладаємо булочки. Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.

Поки що робимо сирну глазур. Змішуємо сирний сир, цукрову пудру, вершкове масло, що залишилося, і 15 г ванільного цукру. Акуратно перемішуємо до однорідної маси – все готове.

Як тільки булочки готові, виймаємо їх із духовки та гарячими поливаємо глазур'ю.