Кефту З Ягняти З Йогуртовим Соусом

У великій глибокі мисці змішати дрібно рубане м'ясо, дрібно нарубану цибулю, половину подрібненої м'яти. Додати в масу жовток, посолити та поперчити. Все ретельно перемішати.

З отриманої маси вологими руками сформувати невеликі ковбаски та надіти їх на шпажки для шашличка.

М'яту, що залишилася, подрібнити, додати її в йогурт, посолити, поперчити і додати сік одного лимона. Обережно перемішати та прибрати в холодильник.

Кефту обваляти в борошні і обсмажити з усіх боків на оливковій олії.

Подати кефту з м'ятно-йогуртовим соусом та з лавашем.