Картопляне печиво із сиром
Таке печиво чудово підійде замість хліба чи булочок до супу, а ще його можна подати як закуску або до паштетів, масла чи соусів. Картопляно-сирне тісто виходить м’яким, проте після гарного охолодження воно добре тримає форму.
Як приготувати
-
Крок 1
За до початку роботи покладіть вершкове масло в морозильну камеру. Картоплю почистіть. Підготуйте тертку й каструлю. Застеліть деко пергаментом.
-
Крок 2
Картоплю в каструлі залийте водою та поставте на середній вогонь. Після закипання варіть , потім вимкніть плиту. Воду злийте, бульби охолодіть і дрібно натріть. Точний час варіння залежить від розміру картоплин.
-
Крок 3
Сир натріть на дрібній тертці, а підмороджене масло — на великій. Усе перекладіть до картоплі. Додайте жовток та італійські трави й добре перемішайте.
-
Крок 4
У мисці змішайте борошно із сіллю та манною крупою. Сипку суміш висипте до картоплі й замісіть м’яке однорідне тісто. Скачайте його в кулю й прибережіть у холодильнику на . Тісто не місіть занадто довго: від цього масло почне танути, і печиво вийде менш розсипчастим.
-
Крок 5
Робочу поверхню притрусіть борошном. З охолодженого тіста скачайте товсту ковбаску й поділіть її на 10 однакових частин. Кожну частину розкачайте в тонкий пласт. Пласти складіть один на один.
-
Крок 6
Отриману стопку розкачайте в один пласт завтовшки 5 мм і наріжте трикутними часточками, як піцу. Розмір часточок обирайте на власний смак. Заготовки перекладіть на деко, вистелене пергаментом. Випікайте при 180 °C.
-
Крок 7
Готове печиво охолодіть і подавайте до столу. Його також можна розділити на кілька порцій і кожну загорнути в пергамент.
Поживна цінність
- Калорії
- 259 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 26 г
