Картопляні Котлети

Картоплю варимо, охолоджуємо, очищаємо і натираємо на великій тертці. У підсоленій воді відварюємо розсипчастий рис.

Цибулю і моркву пасеруємо. Картоплю з'єднуємо з рисом, морквою та цибулею, додаємо сіль, чорний перець та зелень петрушки. Все ретельно перемішуємо та витримуємо протягом 30 хвилин.

Формуємо котлети, пануємо їх у борошні, змочуємо в яйці і обсмажуємо у фритюрі. Подаємо з кислим молоком чи салатом.