Карпаччо Із Кабачка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Карпаччо із кабачка — витончена закуска, яка наповнює страву свіжістю літа. Тонкі слайси ніжного кабачка злегка пряні завдяки чилі, а пікантну родзинку створює сир пармезан. Рукола додає легку гірчинку, а трюфельна олія окутує композицію благородним ароматом і довершує смакову гаму. Легка, елегантна й сучасна подача надає страві особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії332
-
Протеїни9
-
Жири28
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Обирай молодий кабачок — він має тонку шкірку і ніжний смак. Перед подачею залиш закуску на 2–3 хвилини у маринаді: смаки встигнуть з'єднатися, а аромат трюфельної олії напрочуд розкриється.
Кабачок нарізати тонкими слайсами.
Перець чилі розрізати навпіл, насіння видалити, перець дрібно нарізати.
Викласти на тарілку подушку з руками.
На подушці з руками розкласти слайси кабачка.
Посипати рубаним чилі та тертим пармезаном.
Заправити оливковою олією, посолити, збризкати трюфельною олією і негайно подати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ