Капуста Зі Сметаною, Кропом, Зеленою Цибулею Та Буряком

Капусту тонко нашаткувати і придушити в глибокій мисці кулаками так, щоб капуста дала сік. Посолити, поперчити та відставити на півгодини.

За цей час зварити в підсоленій воді два невеликі буряки і остудити. Нарізати буряки тонкою соломкою, зелену цибулю та кріп дрібно порубати.

Сметану змішати з оливковою олією та гірчицею і цим соусом заправити капусту, буряк, зелену цибулю та кріп. Переміщати та подавати як гарнір або салат.