Канапе З Бататом І Лососем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Витончені канапе з бататом і лососем — це гармонія текстур та смаків. Запечені кружальця батату огортають легка пряність кориці та розмарину, а ніжна рікотта з мигдалем і лаймовою цедрою додає свіжості. Слабосолона лосось завершує композицію, створюючи вишукану закуску, що прикрасить будь-який прийом. Мікросалат додає делікатної зелені.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії127
-
Протеїни7
-
Жири7
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Подавайте канапе як контрастну закуску: злегка теплий батат з охолодженим кремом та лососем. Мигдаль можна замінити фісташками, а рікотту — на м’який крем-сир для більш яскравого смаку.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Батат ретельно помийте й, не очищаючи, наріжте кружальцями завтовшки 1,5 см. Гілочку розмарину розріжте навпіл. Часник роздавіть пласкою стороною ножа.
Перекладіть батат, розмарин і часник у миску. Збризніть оливковою олією, посоліть, поперчіть, додайте дрібку кориці й добре перемішайте.
Викладіть вміст миски на деко, застелене пергаментом для випікання, і поставте в духовку на 15 хвилин — до м’якості батату.
Тим часом подрібніть мигдаль і злегка підсушіть його на сухій сковороді. Дайте охолонути.
З лайма зніміть цедру й вичавіть сік. Збризніть скибочки лосося соком і відкладіть убік.
Цедру лайма змішайте з рікотою, обсмаженим мигдалем і 1 чайною ложкою оливкової олії. Посоліть і додайте сік лайма за смаком.
Готовий батат остудіть на решітці. Розмарин і часник можна викинути — вони більше не знадобляться.
Викладіть батат на тарілку для подачі. Змастіть кремом із рікоти й викладіть зверху скибочки лосося.
Подавайте канапе з бататом і лососем гарячими або холодними, прикрасивши мікрозеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ