Кальмари У Клярі

Кальмари почистити, покласти в киплячу воду, варити трохи більше 3 хвилин. Злити воду, остудити, нарізати кільцями.

Приготувати кляр, змішавши яйце, молоко, воду, сіль, кунжут (за бажанням), інші спеції на смак. Додавати борошно до консистенції густої сметани.

У сковороду влити масло|мастило|, кільця вмочувати в кляр і обсмажувати з двох сторін.

Подавати з рисом чи рисовою локшиною. Макати в соус "Тисяча островів".