Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Очистити кабачок від шкіри.
Нарізати шинок на слайси.
Обсмажити на олії на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Обсмажені кабачки перекласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Посолити, доки вони гарячі.
Часник дрібно нарізати.
До сирного сиру додати кріп та часник. Посолити за смаком.
Перемішати.
Викласти начинку на шинок.
Закрутити у рулетики.