Кабачки З Томатами Та Щучою Ікрою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ця закуска захоплює гармонією текстур і чистотою смаку: ніжні, злегка обсмажені кабачки разом із солодкими помідорами утворюють основу, яку огортає освіжаючий кропово-часниковий сметанний крем. Завершує композицію вишуканий акцент – ніжна щуча ікра, що надає страві аристократичної вишуканості. Легка, але дуже виразна закуска прикрасить навіть святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії292
-
Протеїни6
-
Жири24
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для ідеального балансу використовуйте молоді кабачки с тонкою шкіркою. Щучу ікру обирайте делікатну, світлого відтінку — вона найкраще підкреслить кремову складову, не перебиваючи її. Подавайте охолодженою.
Нарізати кабачки та томати часточками товщиною 1,5 см. Кабачки обсмажити на олії до золотистого кольору з кожного боку. Томати прогріти на сковороді, не обсмажуючи.
Сметану ретельно перемішати, але не збивати. Нарізати дрібно зелень кропу та подрібнити часник. Додати до сметани разом із сіллю. Перемішати.
За допомогою кільця кондитерського викласти шарами на тарілку томати і кабачки, зверху викласти сметанний крем і щучу ікру. Прикрасити гілочками кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ