Еклери З Вершковим Кремом Із Копченого Лосося Із Зеленню

Розігрійте духовку до 210 градусів.

250 г води доведіть до кипіння, додайте масло, сіль, цукор і перемішайте до повного розчинення. Потім всипте муку|борошно| і при безперервному помішуванні проваріть 5 хвилин|мінути|. Охолодити тісто до 60-70 градусів і поступово ввести яйця, збиваючи до однорідної маси. Готове тісто розкладіть ложкою на змащене маслом і припилене борошном деко.

Випікайте еклери 20-25 хвилин, потім нагрівання зменшіть до 100 градусів і підсушіть, щоб|аби| тісто не осіло.

Приготуйте сирний крем, збивши у блендері вершковий сир із дрібно нарізаним лососем та рубаною зеленню.

Розріжте еклери навпіл і заповніть начинкою.