Еклери з сирним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тіста додати в каструлю воду, вершкове масло|мастило|, борошно. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки вміст закипить, зняти каструлю з вогню і трохи завадити. У гарячу масу додати яйця: по одному, постійно перемішуючи вміст каструлі (яйця додавати доти, доки тісто не тягнуться, яєць може бути трохи більше).

2. Крок 2

   Викласти десертною ложкою тісто порціями на лист (попередньо накрити лист папером для випічки). Відстань між коржами має бути 3-4 см. Розігріти духовку до 220 градусів і поставити деко в розігріту духовку на 15-20 хвилин (поки тісто не зарум'яниться). Зменшити духовку до 180 градусів і запікати тісто ще 20-25 хвилин. Дістати готове тісто з|із| духовки і остудити.

3. Крок 3

   Для начинки змішати сир із цукром. Збити вершки з|із| цукром і перемішати з|із| сиром.

4. Крок 4

   Розрізати випечені булочки навпіл і наповнити готовою начинкою (наповнювати можна і шприцом).