Яблука По-Американськи

Налити в каструлю 500 г води, закип'ятити, всипати цукор і знову закип'ятити. У приготований сироп опустити очищені від шкіри та серцевини яблука, злегка відварити їх і викласти в глибоку страву.

Попередньо змочений желатин залити 400 г окропу і поставити на плиту, щоб зберігся гарячим. Яблучну шкірку залити водою, розварити, протерти, з'єднати з гарячим сиропом та желатином. Якщо рідини виявиться менше 1 літра, додати|добавляти| окропу, перемішати.

Залити цим сиропом яблука та поставити на холод. Перед подачею яблука полити збитими вершками.