Яблучний Пиріг Вгору Дном З Карамеллю

Духовку прогріти до 230 градусів.

Тісто розморозити і розкотити розміром трохи більше, ніж діаметр сковороди. Розкочувавши, прибрати тісто в холодильник, щоб воно не сходило.

Яблука почистити, порізати на половинки, вирізати серцевину, побризкати соком з половинки лимона.

У сковорідці розтопити вершкове масло|мастило|, туди додати|добавляти| цукор і корицю або ванільний екстракт. Помішувати до розчинення цукру та перетворення маси на карамель.

Коли карамель готова, знімаємо сковороду з плити і акуратно укладаємо в неї яблука, якомога щільніше, ставлячи половинки на ребро.

Повернути сковорідку на плиту на найменший вогонь на 25 хвилин. Карамель почне кипіти і збільшуватися обсягом за рахунок яблучного соку. Після закінчення терміну зняти з плити і дати кілька хвилин охолонути.

Тісто розправити зверху, підімкнувши краї навколо яблук. Виконати ножем 3-4 дірки в тісті і поставити в духовку на 30 хвилин.

Витягнувши, дати постояти та охолонути 15 хвилин.

Найвідповідальніший момент: переворот пирога. Зверху покласти тарілку, тримаючи рукою, перевернути.

Є ще теплим, краще з ванільним морозивом або збитими вершками як доповнення.