Яблучний Пиріг З Вершковою Заливкою

Розтерти розм'якшене вершкове масло (130 г) і півсклянки цукру, додати сметану (півсклянки), борошно та соду (полчайної ложки).

Замісити м'яке тісто. Викласти на дно змащеної роз'ємної форми, формуючи невеликі борти.

Близько 1 кг кисло-солодких яблук почистити від шкірки та серцевини. Нарізати довільно.

Приготувати заливку: з'єднати 1–1,5 склянки сметани з одним яйцем, розтертим із 0,5 склянки цукру. Додати 2 столові ложки борошна. Розмішати, щоб не було грудочок.

Випікати при 170 градусах протягом 40-45 хвилин|мінути|. Готовий пиріг до повного остигання залишити в духовці (!!!), щоб заливка «схопилася». У гарячому чи теплому вигляді він розвалюється.