Тісто можна використовувати як листкове, так і пісочне, а яблука краще брати невеликого розміру і щільною текстурою.
Листкове тісто нарізати квадратами зі стороною приблизно 10 см або зробити кола за допомогою кондитерського кільця діаметром 10 см.
Змастити тісто злегка збитим яйцем, посипати частиною суміші цукру – звичайного та ванільного – і кориці, викласти на нього нарізані тонкими кільцями яблука.
Полити шарики соком лимона, посипати цукром з корицею та родзинками, випікати в духовці при температурі 195 градусів п'ятнадцять хвилин.