Натріть яблука на дрібній тертці. Збийте яйця, додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль|, цукор і соду. Не перестаючи збивати, влийте молоко та додайте терті яблука.
Розігрійте масло на сковороді і ополоником або великою ложкою виливайте суміш в масло, формуючи оладки. Підсмажуйте на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Подавайте зі сметаною.