Ірк'янки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ірк’янки — це ніжна й водночас виразна страва зі свіжої рибної ікри, яка стає основою легких домашніх котлеток. Додавання цибулі й краплі чорного перцю дарують їм особливу соковитість і тонкий аромат. Ірк’янки ідеально смакують із молодою зеленню або тонкими скибками житнього хліба, створюючи атмосферу затишної сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії264
-
Протеїни33
-
Жири19
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обирайте максимально свіжу ікру — вона найкраще тримає форму та зберігає натуральний смак. Для пишнішої текстури можна додати ложку сметани в фарш. Смажте на середньому вогні, щоб ірк’янки залишались ніжними всередині.
Ікру промити, очистити від плівок, розібрати.
Додати в ікру яйце, дрібно нашатковану цибулю, борошно, сіль та перець. Фарш добре вимісити, залишити на 20 хвилин|мінути|.
На холодну сковороду налити олію та ложкою акуратно викладати фарш, формуючи котлетки. Смажити з обох боків до готовності по 5-7 хвилин із кожної сторони.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ