Ірк'янки
Ірк’янки — це ніжна й водночас виразна страва зі свіжої рибної ікри, яка стає основою легких домашніх котлеток. Додавання цибулі й краплі чорного перцю дарують їм особливу соковитість і тонкий аромат. Ірк’янки ідеально смакують із молодою зеленню або тонкими скибками житнього хліба, створюючи атмосферу затишної сімейної вечері.
Як приготувати
Порада
Обирайте максимально свіжу ікру — вона найкраще тримає форму та зберігає натуральний смак. Для пишнішої текстури можна додати ложку сметани в фарш. Смажте на середньому вогні, щоб ірк’янки залишались ніжними всередині.
-
Крок 1
Ікру промити, очистити від плівок, розібрати.
-
Крок 2
Додати в ікру яйце, дрібно нашатковану цибулю, борошно, сіль та перець. Фарш добре вимісити, залишити на |мінути|.
-
Крок 3
На холодну сковороду налити олію та ложкою акуратно викладати фарш, формуючи котлетки. Смажити з обох боків до готовності по із кожної сторони.
Поживна цінність
- Калорії
- 264 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 15 г
