Інжирно-Яблучний Десерт Із Козячим Сиром

Інжир дрібно порубати, вилучивши плодоніжки. Яблука нарізати шматочками (приблизно 3 см), попередньо зрізавши шкірку. Овочечисткою зняти з лимона та апельсина цедру (смужки приблизно 9х3 см) і тонко нарізати соломкою. Вичавити з лимона та апельсина сік.

У невеликій каструлі змішати інжир, апельсиновий сік (2 столові ложки), лимонний сік (1 столова ложка), цедру, цукор і дрібку солі. Додати трохи інжирного соку (1/4 склянки) та поставити на слабкий вогонь. Варити, постійно помішуючи, до загусання (приблизно 5 хвилин).

Додати в суміш яблука і продовжити готувати на помірно слабкому вогні, постійно помішуючи ще 15 хвилин. Дочекатися, коли яблука стануть м'якими, але ще не втратять форму і зняти з вогню.

Подавати охолодженим до кімнатної температури як десерт з козиним або блакитним сиром і багетом.