Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Індичка з грибами еноки

Name: Індичка з грибами еноки
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Паназіатська кухня
Ingredients: Кокосове молоко 65 мл; Часник 10 г; Лемонграс 10 г; Гриби еноки 100 г; Перець чили пластівцями за смаком; Філе грудки індички 250 г; мелений перець чилі 1 чайна ложка; Молотий чорний перець за смаком; Морська сіль за смаком; Каррі 1 чайна ложка; Оливкова олія 1 столова ложка

Приготування: 25 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 14

Зберегти

Ніжна індичка поєднується з тонкими грибами енокі, вбираючи аромати обсмаженого лемонграса й часнику. Кокосове молоко, каррі та перець чилі створюють оксамитову, пряно-пікантну підливу, яка огортає страву витонченим східним акцентом. Все приготування займає мінімум часу, залишаючи максимум вишуканого смаку та легкості.

Як приготувати

Порада

Готуючи індичку, не пересушуйте її: обсмажуйте лише до рум’яності, щоб м’ясо залишалося соковитим. Лемонграс для інтенсивнішого аромату злегка розімніть кухонним молоточком або тильною стороною ножа.

Крок 1

Нарізати лемонграс тонкими смужками.
Крок 2

Кухарським ножем роздавити часник.
Крок 3

Нарізати соломкою гриби.
Крок 4

Нарізати індичку кубиками.
Крок 5

На сковороді розігріти олію. Викласти часник та лемонграс.
Крок 6

Обсмажувати на середньому вогні, поки не підрум'яняться інгредієнти з усіх боків. Потім вилучити: олія ввібрала потрібний смак і аромат.
Крок 7

Викласти на сковороду індичку. Небагато збільшити вогонь.
Крок 8

За посолити.
Крок 9

Перемішати та посипати каррі. Зменшити вогонь трохи нижче середнього.
Крок 10

За додати гриби.
Крок 11

Поперчити, потім перемішати.
Крок 12

Через влити кокосове молоко.
Крок 13

Додати мелений чилі. Перемішати, встановити слабкий вогонь. Як тільки вершки загуснуть, зняти з вогню.
Крок 14

Перекласти на блюдо. Посипати пластівцями чилі та подавати.