Ікра Кабачкова

Кабачки, очищені від шкірки (зі старих і великих вийняти насіння), натерти на великій тертці. Додати цибулю, обсмажену на олії, і майонез.

Все добре перемішати та варити на слабкому вогні 2 години.

Додати томатну пасту та цукор. Посолити та додати пластівці червоного перцю до смаку. Все добре перемішати та варити 30 хвилин.

Розкласти гарячою банками, банки закатати, перевернути і прибрати під тепле.