Ікра З Баклажанів Із Зеленню Та Оливковою Олією
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії186
- Протеїни4
- Жири13
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Я її обожнюю. Ікра з баклажанів – це смачно та просто, це ніжність та аромат. Чудова закуска. Ті, хто не люблять баклажани, мають їх полюбити. Я знаю як. Якщо подати таку ікру з баклажанів до столу і вручити гостям хороший хліб, тости, або хлібні палички, то знадобиться біле вино.
Попри те, що ви могли подумати, рецепт ікри з баклажанів дуже простий. Спочатку готуватимемо баклажани цілком у духовці, на найвищій температурі. Зробіть 4 надрізи вздовж баклажану, щоб потім було легко чистити. Відразу під плодоніжкою надріжте плід по колу. Перед запіканням помажте баклажани олією. Тепер вони блищать і лисніють. Готуйте 20-25 хвилин, іноді перевертаючи. Потім дайте охолонути.
Поки дбають бакла, наріжте цибулю і часник і обсмажте на середньому вогні, до м'якості. Головне, щоб вони не засмажилися.
Коли ви зрозумієте, що ваші руки витримають жар баклажанів, очистіть їх ножем – це буде дуже просто.
Якщо у вас є блендер, то вам пощастило. Якщо ні, візьміть ніж. Ідея в тому, щоб подрібнити разом м'які та солодкі цибулю з часником і баклажани, до того ступеня, який вам здається прийнятним. Великий помел надасть більш домашній відтінок.
Подрібніть і додайте в ікру стільки зелені, скільки вважаєте за потрібне. Петрушка гарна не менше, ніж кріп чи зелена цибуля. Сіль, перець та лимонний сік ставлять у рецепті крапку.