Ідеальне Тісто Для Піци (На Велике Деко)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Ідеальне тісто для піци на велике деко захоплює ніжністю, неймовірною еластичністю та легким ароматом сушеного базиліку. Воно створює тонку, золотаву скоринку, здатну витримати щедру кількість начинки, не втрачаючи делікатності й легкості. Завдяки вдало підібраним інгредієнтам, кожен шматочок дарує відчуття домашнього затишку та святкового настрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії194
-
Протеїни5
-
Жири3
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Додайте оливкову олію до тіста лише після первинного замішування: це допоможе відкрити глютен і зробити структуру ще ніжнішою. Якщо під рукою немає базиліку, використайте орегано для приємної середземноморської нотки.
Розводимо дріжджі у теплій воді. Туди ж можна додати ложку цукру, то дріжджі швидше почнуть працювати. Залишіть їх на 10 хвилин.
Просіюємо борошно через сито (залишаємо 50 г на майбутнє) у глибоку чашу. Додаємо сіль, базилік, перемішуємо.
У поглиблення в борошні заливаємо воду з дріжджами і ретельно перемішуємо вилкою. Потім протягом 10 хвилин ретельно вимішуємо тісто рукою, добре мені.
Десь посередині процесу, коли тісто стане одним цілим, додаємо оливкову олію (можна і соняшникову).
Коли тісто готове (стає гладким та еластичним), накрийте вологим рушником і заберіть у тепло (можна до батареї) на 30 хвилин.
Тепер просто кладіть його на підпилену мукою поверхню і розкачуйте майбутню піцу до товщини 2-3 мм.
Головне правило піци – максимально можлива температура, мінімальний час. Тому сміливо ставте найбільшу температуру, яка є у вашій духовці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ