Холодний Ванільний Крем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії395
- Протеїни10
- Жири22
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
На основі цього рецепту можна приготувати шоколадний або кавовий крем. Для шоколадного – розвести какао в невеликій кількості молока (з розрахунку 1 столова ложка на порцію). Для кавової - розчинити попередньо каву в невеликій кількості води і додати до суміші (з розрахунку 1 чайна ложка на порцію). Ці суміші потрібно додати до крему перед тим, як розливати його за формами. Такий крем може простояти у холодильнику не менше доби. Перед подачею його можна прикрасити до смаку, подавати можна з печивом до чаю або кави на сніданок.
Молоко налити в об'ємний ківш та поставити на вогонь. Стручок ванілі розрізати вздовж на дві частини, злегка роздавити ножем і додати в молоко. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню і відставити.
Яйця та яєчні жовтки збити разом із пудрою в однорідну суміш за допомогою віночка. Додати сметану та знову збити. Перелити до молока, видаливши перед цим із ковша ванільний стручок.
Повернути ківш на плиту і на невеликому вогні, постійно помішуючи, довести суміш до загусання (це може зайняти 10-15 хвилин). Готовий крем розлити формочками і прибрати в холодильник мінімум на 3 години.