Холодна Локшина З Кунжутом Та Арахісовим Маслом

На маленькій сковорідці на середньому вогні підсмажити насіння кунжуту, помішуючи, протягом приблизно 10 хвилин - поки воно не стане золотистим і не з'явиться аромат. Закип'ятити воду.

Одну ложку підсмаженого насіння відкласти, а решту перекласти в блендер. Туди ж відправити соєвий соус, арахісову олію, оцет, цукор, попередньо натертий імбир, нарізаний часник та тютюну і перемішувати 30 секунд.

Поки блендер працює, по одній ложці додавати до суміші гарячу воду - по консистенції соус має бути схожим на густі вершки.

У каструлі закип'ятити 6 літрів води, додати столову ложку солі і локшину і варити 4 хвилини, поки локшина не стане м'якою. Потім воду злити, а локшину промити холодною водою, щоб охолола. Добре струшивши, викласти її у велику миску.

Тонко нарізати зелену цибулю та болгарський перець, а моркву почистити та натерти. Додати їх і кунжутний соус до локшини та перемішати. Розклавши по тарілках, присипати локшину кунжутним насінням, що залишилося.