Хліб

Борошно висипати гіркою на робочу поверхню. У центрі гірки зробити поглиблення.

У заглиблення налити половину води. Важливо, щоб вода була теплою (але не гарячою), інакше дріжджі не спрацюють. Засипати сіль та цукор і почати перемішувати вміст поглиблення вилкою, акуратно, щоб вода не вилилася.

Таким чином поступово замішати все борошно, щоб вийшла в'язка маса. Залити воду, що залишилася, і почати замішувати тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Вимішувати тісто ще 2-3 хвилини.

Взяти форму, трохи присипати мукою|борошном| і покласти туди тісто. Накрити рушником та поставити до батареї на годину.

Після того, як тісто піднялося, дістати його з форми і вибити з нього повітря. На цьому етапі можна додати в тісто інгредієнти до смаку (наприклад насіння гарбуза).

Повернути тісто у форму і поставити до батареї ще на годинку.

Після того, як тісто ще раз збільшилося в розмірах, викласти його на деко, надати бажану форму і помістити в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати (залежно від сорту борошна) 30-60 хвилин