Густий Шоколадний Соус Із Гірким Шоколадом

Поломайте шоколад на часточки і відправте в ковшик. Додайте 4 столові ложки води та повільно розігрівайте, помішуючи, поки шоколад не розтане і суміш не стане гладкою.

У чашці змішайте крохмаль із 1 ложкою молока. Повільно, при постійно помішуванні, вливайте молоко, що залишилося в ківш з шоколадом. Додайте цукор – попередньо подрібнений у ступці – і крохмальну суміш. Готуйте, помішуючи, 2 хвилини, потім заберіть з вогню і дайте соусу трохи охолонути.

Перелийте соус через ситечко в соусник. І подавайте до печених десертів, морозива або печених яблук і груш.