Грибні Оладки З Печериць

Цинкуємо цибулю, нарізаємо дрібно гриби. Часник дрібно ріжемо чи пропускаємо через прес. Кріп дрібно рубаємо.

Наливаємо в сковорідку олію і пасуємо цибулю до прозорості.

Додаємо часник та перемішуємо. Через 30 секунд кладемо кріп та різані гриби. Перемішуємо та накриваємо кришкою. Коли гриби віддадуть воду відкриваємо кришку і готуємо помішуючи доти, поки рідина не випарується. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Перекладаємо отриману масу в миску (вона не повинна бути гарячою) і додаємо яйця. Перемішуємо і вводимо потихеньку муку. Тісто готове.

Обсмажуємо, як оладки з двох боків до появи золотистої скоринки. Подавати оладки можна приправленими сметаною з часником та зеленню.