Грибний Суп Із Вершками

Зваріть крупу. Гриби дрібно поріжте та обсмажте у гарячій олії. Окремо обсмажте терту на великій тертці моркву та пошатковану цибулю.

У каструлі зваріть картоплю, порізану кубиками. Воду не зливайте, а прямо до неї додайте морквяно-цибулеву засмажку і збийте все міксером або в блендері так, щоб вийшло дуже рідке однорідне пюре.

Поставте на слабкий вогонь, вилийте в каструлю вершки та всипте перловку. Доведіть до кипіння та зніміть. Посипте кропом.