Грибний Суп На Курячому Бульйоні

Гриби треба помити, очистити, потім дрібно покришити і скласти в каструлю разом із олією, лимонним соком і щіпкою солі - закрити кришкою і готувати на повільному вогні близько 6 хвилин.

Борошно покладіть у велику каструлю, поставте її на середній вогонь і обсмажуйте, помішуючи, 5-7 хвилин, поки вона не набуде коричневого кольору. Повільно при постійному помішуванні влийте бульйон - продовжуючи збивати віночком, варіть ще 10 хвилин.

Додайте в каструлю з бульйоном гриби разом із соком, у якому вони готувалися і варіть усі разом ще 5 хвилин.

Покладіть яєчний жовток у супницю і акуратно, помішуючи, влийте суп так, щоб не вийшло грудочок. Перемішайте та подавайте негайно.