Можна також запекти в сметані та консервовані гриби. Для цього слід злити розсіл, а гриби промити, порізати та просмажити. В іншому вчинити так само, як і зі свіжими грибами.
Гриби очистити, промити та ошпарити гарячою водою. Відкинувши їх на сито, дати стекти воді, нарізати скибочками, посолити та обсмажити на олії. Перед закінченням смаження гриби додати чайну ложку борошна і перемішати; потім покласти сметану, прокип'ятити, посипати тертим сиром і запекти.
Під час подачі на стіл посипати гриби зеленню петрушки або кропом.