Гриби Тушковані, У Вершках

Свіжі гриби (білі, підберезники, подосиновики) очистити, промити і ошпарити, а потім нарізати часточками, посолити і злегка обсмажити.

Після цього скласти їх у горщик чи каструлю і залити кип'яченими вершками. Зелень петрушки та кропу зв'язати, вклавши в середину пучка корицю, гвоздику, перець, лавровий лист, і покласти в каструлю - гриби.

Гриби посолити, накрити кришкою і поставити в помірно гарячу шафу на 1 годину для гасіння. Коли гриби будуть готові, пов'язану зелень вийняти, а гриби подати в тому ж посуді, в якому вони тушкували.