Гренки З Сирним Соусом Англійською (Welsh Rarebit)

Розігрійте гриль.

Намажте шматки хліба з одного боку 2 столовими ложками вершкового масла|мастила| і викладете на гриль, масляною стороною вгору. Смажте до золотистого кольору приблизно 1-4 хвилини.

Розтопіть вершкове масло, що залишилося в сковороді на повільному вогні. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішуйте 1 хвилину. Потім додайте ель та молоко і, збиваючи, введіть гірчицю, перець та тертий сир.

На маленькому вогні доведіть до кипіння, помішуючи, і готуйте 2 хвилини до отримання однорідної маси.

Зніміть з вогню та швидко введіть жовток.

Подавайте тости із сирним соусом.