Гречана Локшина Стир-Фрай З Броколі Та Арахісом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гречана локшина стир-фрай із броколі та обсмаженим арахісом — це гармонійне поєднання ніжної текстури локшини та хрусткості свіжих овочів. Яскравість зеленого броколі, ароматний часник, легка гострота чилі й легкий присмак кунжутної олії створюють витончену, збалансовану страву з азійським характером. Завершує все зеленa цибуля, даруючи весняну свіжість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії680
-
Протеїни24
-
Жири36
-
Вуглеводи69
Інструкція приготування
Використовуйте дуже добре розігріту сковорідку — це забезпечить броколі ідеальну текстуру: всередині соковитою, а ззовні — ледь підрум’яненою. Якщо немає арахісу, скористайтеся кеш’ю чи мигдалем.
Підготувати усі інгредієнти.
Брокколі розділити на суцвіття, часник дрібно посікти.
Перець чилі розрізати навпіл, зіскребти насінням ножем і тонко нарізати.
Брокколі обсмажити в добре розігрітій сковороді на олії 3-4 хвилини.
Додати рубаний часник, перець чилі, соєвий соус, кунжутну олію та арахіс, посипати коріандром.
Обсмажувати всі разом, помішуючи, ще 1-2 хвилини до готовності броколі.
У великій каструлі закип'ятити воду із сіллю у пропорції 1 ст.л. солі на 1 л води.
Закинути в каструлю локшину та відварити майже до готовності, близько 40 секунд.
Відкинути локшину на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.
Додати локшину, перемішати і дати півхвилини прогрітися.
Посипати рубаною зеленою цибулею, перемішати та зняти з вогню. Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ