Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Гречана локшина стир-фрай з броколі та арахісом

Name: Гречана локшина стир-фрай з броколі та арахісом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Паназіатська кухня
Ingredients: Зелена цибуля 1 штука; Смажений арахіс 50 г; Часник 2 зубчика; Капуста брокколі 400 г; Кунжутну олію 1 чайна ложка; Гречана локшина 150 г; мелений коріандр 0,5 чайні ложки; Соєвий соус за смаком; Перець чилі 1 штука; Рослинна олія 2 столові ложки; Сіль за смаком

Приготування: 20 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 11

Зберегти

Гречана локшина стир-фрай із броколі та обсмаженим арахісом — це гармонійне поєднання ніжної текстури локшини та хрусткості свіжих овочів. Яскравість зеленого броколі, ароматний часник, легка гострота чилі й легкий присмак кунжутної олії створюють витончену, збалансовану страву з азійським характером. Завершує все зеленa цибуля, даруючи весняну свіжість.

Як приготувати

Порада

Використовуйте дуже добре розігріту сковорідку — це забезпечить броколі ідеальну текстуру: всередині соковитою, а ззовні — ледь підрум’яненою. Якщо немає арахісу, скористайтеся кеш’ю чи мигдалем.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти.
Крок 2

Брокколі розділити на суцвіття, часник дрібно посікти.
Крок 3

Перець чилі розрізати навпіл, зіскребти насінням ножем і тонко нарізати.
Крок 4

Брокколі обсмажити в добре розігрітій сковороді на олії .
Крок 5

Додати рубаний часник, перець чилі, соєвий соус, кунжутну олію та арахіс, посипати коріандром.
Крок 6

Обсмажувати всі разом, помішуючи, ще до готовності броколі.
Крок 7

У великій каструлі закип'ятити воду із сіллю у пропорції 1 ст.л. солі на 1 л води.
Крок 8

Закинути в каструлю локшину та відварити майже до готовності, близько .
Крок 9

Відкинути локшину на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.
Крок 10

Додати локшину, перемішати і дати півхвилини прогрітися.
Крок 11

Посипати рубаною зеленою цибулею, перемішати та зняти з вогню. Подавати.