Яловичі Реберця По-Англійськи

З ребер зняти надлишок жиру, видалити сухожилля.

Підготовлені реберця промити, посолити, злегка поперчити, перев'язати ниткою, скласти в товстостінний посуд і запікати в духовці 10-12 хв, поки м'ясо не втратить на зрізі червоний відтінок.

Потім м'ясо охолодити та нарізати дуже тонкими скибочками.

Подавати з корнішонами, маринованою цибулею та зеленню.