Гарячий Томатний Суп

Почистити та нарізати дрібним кубиком дві середні цибулини. Обсмажити у вершковому маслі.

Порізати зубчики цілої часникової головки та додати до цибулі.

Нарізати томати. Краще, якщо будуть різні сорти. Додати до цибулі та часнику. Гасити без кришки п'ять хвилин на середньому вогні.

Невеликий баклажан очистити від шкіри, нарізати і додати|добавляти| в каструлю. Він додасть супу "тіла", щільності. Посолити, посолодити. Згасити ще п'ять хвилин.

Зняти з вогню. Блендувати.

Потім влити пюре курячий бульйон і довести до кипіння.

Подавати можна з моцарелою, курячим філе або просто з гілочкою чебрецю.