Гороховий суп з телятиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо замочити горох у холодній воді на 12 годин.

2. Крок 2

   Телячу грудинку, цибулю та моркву залити водою, варити бульйон. Готовий бульйон процідити.

3. Крок 3

   Додати в телячий бульйон горох, очищену картоплю, обсмажену на вершковому маслі цибулю та моркву, варити до готовності.

4. Крок 4

   Пробити суп у блендері, процідити та додати сіль за смаком. Відварену грудинку охолодити, нарізати тонкими скибочками.

5. Крок 5

   Очистити помідори від шкіри та розрізати навпіл.

6. Крок 6

   Посипати кожну половинку помідора сіллю, цукровою пудрою, чебрецем та часником, полити оливковою олією та запікати при температурі 90 градусів 30–50 хвилин.

7. Крок 7

   При подачі налити гороховий суп у тарілку, викласти скибочки відвареної телятини та печені томати, прикрасити свіжим кропом.