Горохова Ковбаса
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Горохова ковбаса — це сучасна відповідь на традиційні закуски, де поєднуються ніжна горохова текстура, гострота часнику та делікатна солодкість бурякового соку. Легка, пряна та ароматна, вона вражає багатством смаків й натуральністю. Завдяки охолодженню форма стає витонченою, а колір — апетитно насиченим. У кожному шматочку відчувається турбота та домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії299
-
Протеїни12
-
Жири14
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Для особливо делікатної структури горох рекомендується змолоти в борошно — це забезпечить ковбасі шовковисту текстуру. Замість пластикової форми використайте силіконовий рукав, — так легше акуратно викласти страву на тарілку.
Горох промити і прожарити на сухій сковороді (без олії) десь п'ять хвилин.
Потім гартований горох перемолоти в кавомолці (або блендері) якомога дрібніше. І залити отриманий порошок гарячою водою.
Кілька хвилин (приблизно сім) поварити горохову масу, що вийшла, до повної готовності. Дати охолонути.
Сирий буряк натерти на дрібній тертці, видавити з нього сік (потрібна лише 1 ст.л).
У горохове пюре, що охололо, додати нарізаний часник, спеції і сіль. Перемішати все блендером до однорідності.
У ємність з однорідною масою вилити буряковий сік та олію. І знову за допомогою блендера чи ложки відновити її однорідність.
Цю «заготівлю» для пісної ковбаси викласти в наперед обрізану пластикову пляшку. Поставити на ніч у холодильник для застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ