Гарячий соус-помадка

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте дволітрову каструлю з товстим дном на середній вогонь, нагрійте жирні вершки, цукровий пісок, нарубаний шоколад і патоку. Помішуючи, доведіть до кипіння. Кип'ятіть 45 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш трохи загусне.

2. Крок 2

   Зніміть з вогню, додайте вершкове масло та ванільну есенцію. Подавайте на стіл теплим. Можна повністю охолодити, поставити в холодильник, закрити (не закривайте соус, поки він теплий, інакше вода від конденсації пари зробить його зернистим). Розігрійте перед подачею на стіл. У вас вийде приблизно 400 мілілітрів соусу.