Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Фрикадельковий суп з цвітною капустою

Name: Фрикадельковий суп з цвітною капустою
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Цвітна капуста 80 г; Морква 1 штука; Зелена частина цибулі-порею 1 штука; Перець чили пластівцями за смаком; Зелена цибуля пір'я 1 штука; Фарш із яловичини 400 г; Молотий чорний перець за смаком; Перепелине яйце 2 штуки; Сіль за смаком; Ріпчаста цибуля за смаком

Супи
Авторська кухня
18 лютого 2023 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Приготування: 20 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 14

Зберегти

Фрикадельковий суп із цвітною капустою — це легка, зігріваюча страва з витонченим ароматом весняних овочів. Ніжні яловичі фрикадельки, перепелині яйця та золотисті шматочки моркви разом створюють гармонійну текстуру, а пікантна зелень дарує свіжість і яскравий відтінок смаку. Суп чудово підходить для родинного обіду або теплої вечері.

Як приготувати

Порада

Додавайте цвітну капусту лише після фрикадельок — так вона збереже свою структуру та ніжний колір. Якщо любите більш насичений аромат, підсмажте моркву і цибулю перед додаванням у суп.

Крок 1

Нарізати цибулю-порей та зелену цибулю.
Крок 2

Моркву натерти на тертці.
Крок 3

Цибулю дуже дрібно нарізати.
Крок 4

Додати пару перепелиних яєць.
Крок 5

Додати чорний мелений перець та сіль.
Крок 6

Перемішати цибулю та яйця з фаршем.
Крок 7

Сформувати із фаршу кульки.
Крок 8

Поставити сильний вогонь 1,5 л води. Підсолити.
Крок 9

У киплячу воду викласти фрикадельки. Зменшити вогонь.
Крок 10

Додати моркву.
Крок 11

Цвітну капусту дрібно нарізати і посолити.
Крок 12

Додати в суп капусту.
Крок 13

Через після закипання додати цибулю-порей.
Крок 14

За хвилину до готовності додати зелену цибулю та перець чилі. Посолити за смаком.