Французький Салат З Качкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Французький салат з качкою поєднує соковиту філе, ніжні хрусткі овочі та запашні шкварки зі шкіри, приправлені імбиром, часником і паприкою. В'ялені помідори гармонійно доповнюють глибокий смак качки, а свіжий базилік освіжає композицію. Теплий качиний сік огортає кожен інгредієнт, створюючи витончену гармонію текстур та ароматів у класичному французькому стилі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії455
-
Протеїни31
-
Жири32
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Обирайте качину грудку помірного розміру з рівномірною шкіркою — це гарантує соковитість м’яса. Шкварки бажано обсмажувати до золотавого кольору, а качку нарізати лише після охолодження — так вона буде ніжнішою.
Часник очистити та роздавити кухарським ножем.
Відокремити шкіру з жиром від грудки та дрібно нарізати.
Викласти шкіру з жиром на розігріту сковороду та посолити великою сіллю. Смажити на сильному вогні 2 хвилини.
Додати часник та паприку.
Обсмажити, періодично помішуючи, до утворення шкварок.
Вийняти обсмажені шкварки. У витоплений жир покласти філе. Обсмажувати на сильному вогні 2-3 хвилини.
Перевернути та обсмажувати ще 2 хвилини.
Викласти грудку разом із витопленим жиром та часником у форму для запікання, вистелену фольгою.
Забрати качку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Потім трохи остудити.
Невелико нарізати капусту та огірки. Посолити.
Викласти овочі на блюдо.
Дрібно нарізати в'ялені помідори та додати їх до шкварок.
Додати нарізаний базилік і жир, що витопився з качки.
Нарізати філе тонкими скибочками, додати в салат і подавати, присипавши шкварками з в'яленими томатами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ