Форель у вершках
Просте й дуже смачне блюдо: філе форелі, запечене у вершках із лаймом і чорним перцем. Риба буквально розтає в роті, а ніжний вершковий соус лише підкреслює її смак. Лайм додає цитрусового аромату та приємного післясмаку. Таку форель варто приготувати для святкової вечері чи романтичного вечора. А з такою подачею, як у цьому рецепті, страва матиме вигляд, гідний ресторану. І ви, і ваші гості неодмінно залишитеся задоволені.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Лайм вимийте. Кріп сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Підготуйте решту інгредієнтів та розігрійте духовку до 200 °С.
-
Крок 2
Стейки форелі розріжте навпіл і приберіть кістки. Рибу сполосніть і промокніть паперовим рушником.
-
Крок 3
Філе форелі викладіть у миску, посоліть і поперчіть. Збризніть соком лайма та додайте кріп.
-
Крок 4
Перекладіть рибу у форму для запікання й залийте вершками. Запікайте в духовці , доки риба не буде готова. Готовність перевіряйте так: злегка натисніть на рибу — вона має бути пружною, а сік, що виступає, — прозорим. Можна також скористатися кулінарним термометром: у готової риби температура всередині становить щонайменше 60°С.
-
Крок 5
Рибу покладіть на тарілку й полийте вершковим соусом. Прикрасьте часточкою свіжого лайма, дрібкою паприки та зернами граната.
-
Крок 6
Для подачі застеліть тарілку листям свіжого салату, мангольду, шпинату чи рукколи. До риби підійде гарнір, наприклад рис басматі або овочі, приготовані на парі.
Поживна цінність
- Калорії
- 157 ккал
- Протеїни
- 14 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 1 г
