Форель Річкова З Морквяним Пюре Та Яблучними Равіолі.

Філе форель помістити у вакуумний пакет та готувати при температурі 50 градусів протягом 20 хвилин.

Моркву дрібно нарізати і томити з|із| додаванням солі і чебрецю 5-20 хвилин|мінути|. Потім збити блендером у пюре.

Яблука очистити, нарізати тонкими слайсами, 6 штук, трохи припустити у вершковому маслі. Потім викласти на пергамент, по центру трьох яблучних гуртків викласти сир і накрити трьома слайсами, що залишилися, притиснувши краї. Равіолі, що вийшли, запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин.

На тарілку викласти морквяне пюре, помістити в центр філе форелі і по колу викласти яблучні равіолі.

Можна полити все цитрусовим соусом.