Фіш-енд-чипс у пивному клярі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Рибу наріжте порційними шматками.

   

3. Крок 3

   Щоб зробити кляр, змішайте борошно, дріжджі, сіль, цукор і пиво до однорідної маси та залиште на 10 хвилин у теплому місці. Після цього поставте в холодильник.

   

4. Крок 4

   Картоплю очистити та нарізати брусками. Позбавити зайвої вологи за допомогою паперового рушника.

   

5. Крок 5

   Нагріти олію до 120 градусів, обсмажити в ній картопля і викласти на паперові рушники.

   

6. Крок 6

   Олію розігрійте до 180 градусів.

   

7. Крок 7

   Шматочки риби занурте в кляр.

   

8. Крок 8

   Спершу смажте рибу, поки вкриється рум'яною скоринкою, а потім ще раз обсмажте картоплю до золотистого кольору.

   

9. Крок 9

   Рибу й картоплю викладіть на паперові рушники, щоб вони увібрали зайву олію.

   

10. Крок 10

    Викласти на тарілку рибу та картопля, картопля посолити і поперчити до смаку.