Феттучіні З Брюссельською Капустою, Журавлиною Та Цибулею

Підсмажити нарізаний тонкими скибочками бекон, поки він не стане хрустким (близько семи хвилин). Після цього викласти його на паперові рушники.

Додати вогонь, покласти на сковороду розрізану брюссельську капусту і обсмажити в жирі, що залишився, не помішуючи, до утворення коричневої скоринки, хвилини дві. Вмішати цибулю, готувати, доки вона не стане прозорою. Додати бульйон, вермут і нарізані сушені журавлини. Довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього та варити до готовності капусти.

Відварити пасту до стану аль денте. Додати її до капусти і потримати на середньому вогні, поки рідина не вбереться (якщо паста надто суха, додати води). Приправити сіллю та перцем і подавати з сиром пармезан та беконом.