Фаршировані Свинячі Котлети З Гарніром З Яблук Та Цибулі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Фаршировані свинячі котлети на кістці набувають особливої ніжності завдяки начинці з вершкового масла, волоських горіхів, кропу й часнику. Гарнір із соковитих зелених яблук і карамелізованої цибулі наповнює страву свіжістю та легким солодкуватим відтінком. Витончений смак завершено соусом із яблучного соку та ніжного бульйону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1081
-
Протеїни51
-
Жири81
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Для начинки горіхи варто підсушити до легкого аромату — так вона буде хрусткішою. Яблука брати лише кислі сорти: вони найкраще підкреслять соковитість свинини й зроблять подачу справді святковою.
Підготувати усі інгредієнти.
М'ясо помити, обсушити, зробити кишені, розрізавши гострим ножем котлету з протилежного від кістки краю, поперчити, посолити.
Ядра волоських горіхів підсушити на сухій сковороді.
Розмолоти горіхи у блендері.
Кріп дрібно нарізати.
Часник натерти на дрібній тертці.
Змішати вершкове масло кімнатної температури з горіхами, часником та кропом, посолити, поперчити.
Начинити котлети вершково-горіховою масою. Краї кишень можна скріпити зубочисткою.
Розігріти в сковороді олію, обсмажити котлети з двох сторін до рум'яної скоринки.
Викласти котлети на деко, довести до готовності протягом 15 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
З|із| яблук видалити серцевину, нарізати великими часточками.
Цибулю очистити, розрізати вздовж чотири частини.
Обсмажити цибулю та яблука на олії з двох сторін, додати яблучний сік, бульйон, прогріти під кришкою 2 хвилини.
Подати котлети з гарніром із яблук та цибулі, полив соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ