Фаршировані кальмари

Як приготувати

1. Крок 1

   Тушки кальмарів очистити від шкіри та хорд, щупальця подрібнити. Якщо у кальмарів немає щупалець, подрібнити 150-200 г тушок кальмарів.

   

2. Крок 2

   Дрібно нарізати цибулю та часник. Подрібнити петрушку.

   

3. Крок 3

   На сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.

   

4. Крок 4

   Додати часник, перемішати протягом 30 секунд до появи яскравого аромату.

   

5. Крок 5

   Додати нарізані щупальця кальмарів і смажити 1-2 хвилини.

   

6. Крок 6

   Додати в сковороду томатну пасту і вино, закипіти, додати подрібнену петрушку і тушкувати 2-3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Додати в сковороду склянку води, довести до кипіння, всипати рис, перемішати та зняти з вогню. Дати рису набухнути 15 хвилин.

   

8. Крок 8

   Нафарширувати кальмари рисовою начинкою приблизно на дві третини.

   

9. Крок 9

   Краї тушок з'єднати, проколивши їх зубочисткою.

   

10. Крок 10

    Викласти кальмари на лист, влити склянку води і відправити в духовку, розігріту до 170 градусів, на годину.

    

11. Крок 11

    Подавайте до столу.