Дріжджове тісто на опарі для пирогів та пиріжків

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати опару для дріжджового тіста. Для цього змішати теплу воду (температура 35-37 градусів), дріжджі, цукор, додати борошно. Борошна потрібно стільки, щоб вийшло тісто по консистенції, як на оладки (приблизно 150-200 г).

2. Крок 2

   Опару злегка присипати мукою|борошном|, накрити серветкою і поставити в тепле місце на 1 годину.

3. Крок 3

   Змішати олію та яйце. Як масло можна використовувати або рослинне масло, або вершкове. Якщо використовуєте вершкове масло, його треба попередньо розтопити і остудити до кімнатної температури.

4. Крок 4

   В опару додати суміш із олії та яйця, сіль. Далі поступово ввести борошно, що залишилося, і добре вимісити тісто на столі.

5. Крок 5

   Покласти тісто назад у посуд, прикрити серветкою та поставити у тепле місце для підйому на 1 годину.

6. Крок 6

   Вимісити тісто ще раз.